10 สุดยอดตำราอาหารสำหรับแม่บ้านและเชฟมืออาชีพ

การทำอาหารให้อร่อยไม่ใช่พรสวรรค์อย่างเดียวแต่เกิดจากพรแสวงด้วย รวมไปถึงการทดลองหมั่นฝึกปรือทำตามตำรา ซึ่งเดี๋ยวนี้ตำราอาหารดีๆมีให้เลือกมากมายไม่ว่าคุณจะเป็นแม่บ้านธรรมดาหรือเชฟก็สามารถหาความรู้เพิ่มเติมได้ หากคุณกำลังมองหาตำราอาหารสำหรับแม่บ้านและเชฟ เรานำมาฝากคุณแล้ว โดยทุกเล่มต้องผ่านเกณฑ์คัดเลือก คือ

  1. เนื้อหามีคุณค่าสามารถทำตามได้

หนังสือตำราอาหารยอดนิยม เนื้อหาควรมีประโยชน์มากด้วยคุณค่า สามารถเปิดอ่านแล้วทำตามได้จริง สูตรถูกต้อง ที่สำคัญต้องอร่อยด้วย

  1. สูตรอาหารหลากหลาย

ตำราอาหารสำหรับแม่บ้านและเชฟ ควรมีสูตรอาหารให้เลือกหลากหลาย ถึงแม้จะเป็นแบบเฉพาะเจาะจง เช่น แกงป่า ยำ ก็ต้องมีหลายชนิดให้เลือก

  1. ราคาไม่แพงมาก

ตำราอาหารสำหรับแม่บ้านและเชฟ อาจมีราคาสูง แต่ก็ไม่ควรสูงจนเกินไป เพื่อแม่บ้านและเชฟทุกคนจะได้ซื้อหามาอ่านได้แบบสบายกระเป๋า

10 สุดยอดตำราอาหารสำหรับแม่บ้านและเชฟมืออาชีพ

อาหารไทยชาววัง ตำรับ ม.ล.พวง

แนะนำตำราอาหาร

อาหารไทยเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกทั้งยังสะท้อนให้เห็นวัฒนธรรมความเป็นอยู่ดั้งเดิม ของคนไทย การปรุงอาหารและการแกะสลักผักผลไม้ ผู้เขียน (อ. อมินตรา ศุกรวรรณ)ได้รับการถ่ายทอดจาก
ม.ล.พวง ทินกร ณ อยุธยา ซึ่งเป็นคุณยายของผู้เขียนๆ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านนี้ สามารถคิดปรุงแต่งอาหารจนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และแตกต่างจากตำรับอื่นอย่างเด่นชัด ก่อนที่ผู้เขียนจะบอกเคล็ดลับหรือสูตรเครื่องปรุง วิธีทำ ผู้เขียนจะเกริ่น ให้ผู้อ่านได้เห็นภาพของความเป็นมา ของการทำอาหารชนิดนั้นๆ อาหารทุกชนิดล้วนผ่านขั้นตอนการปรุง และตกแต่งอย่างประณีตพิถีพิถัน ซึ่งตำรับอาหารและกรรมวิธีดังกล่าวได้ถ่ายทอดไว้ในหนังสือเล่มนี้ จึงทำให้ผู้อ่านที่ได้อ่านหนังสือเล่มนี้แล้ว นึกอยากจะทำบ้างเป็นแน่

หากคุณอยากทำอาหารให้อร่อยด้วยสูตรจากต้นตำรับไทยๆที่สืบทอดกันมายาวนาน หนังสือเล่มนี้ตอบโจทย์คุณได้อย่างแน่นอน

เว็บไซต์: www.preechabooks.com

 

back to menu ↑

สำรับไทย สู่ครัวโลก THAI FAVOURITES TO WORLD KITCHEN

ตำราทำอาหารมือใหม่

หนังสือ “สำรับไทย สู่ครัวโลก” เล่มนี้ ผู้จัดทำได้เขียนเป็น 3 ภาษา คือ ไทย อังกฤษ และญี่ปุ่น โดยในสูตรแต่ละสูตรจะเขียนเป็นภาษาไทยก่อน ซึ่งกล่าวถึงรสชาติของเมนูนั้นๆ พร้อมส่วนผสม และวิธีการปรุงเคล็ดลับต่างๆ แล้วตามด้วยภาษาอังกฤษ และภาษาญี่ปุ่น มีรูปภาพประกอบการทำ ทุกขั้นตอน ซึ่งถ้าผู้อ่านที่ยังไม่เคยทำอาหารถ้าได้อ่านหนังสือเล่มนี้ก็น่าจะทำได้ดี ไม่แพ้คนที่เคยทำเป็นประจำทีเดียว

“สำรับไทย สู่ครัวโลก” รวมเมนูอาหารไทยจานเด็ดเลิศรสไว้มากมายทั้งคาว-หวาน ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูที่มีผู้ที่นิยมรับประทานมาก ทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ โดยในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน นำเสนอทั้งภาษาไทย อังกฤษ และจีน หรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารโดยเฉพาะอาหารไทยทุกท่าน ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

เว็บไซต์: www.se-ed.com

back to menu ↑

100 สำรับตำรับไทย

ตำราอารหารมาตรฐาน

100 สำรับตำรับไทย  อาหารไทยอาหารรสจัดจ้านและเข้มข้น ประกอบด้วยส่วนผสมที่มากด้วยสรรพคุณ โดยเฉพาะการนำสมุนไพรไทยมาเป็นส่วนผสมในอาหาร ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทยที่สืบทอดต่อ ๆ กันมา อาหารไทยมีหลากหลายชนิดให้เลือกรับประทาน อีกทั้งรสชาติก็จัดจ้านถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ จนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายแทบทุกจาน อาหารไทยโดดเด่น แฝงไว้ด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายในเรื่องส่วนประกอบ เรื่องของกลิ่น รส เฉพาะตัวอันเป็นเอกลักษณ์ไทยโดยแท้ ภายในเล่ม ประกอบไปด้วยเมนูอาหารไทยยอดนิยม ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ยำ น้ำพริก ขนมหวานและอาหารว่างไทย จำนวน 100 เมนู อธิบายเคล็ดลับการปรุง พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด รวมไปถึงวิธีปรับเปลี่ยนวัตถุดิบทดแทนในบางเมนูสามารถทำตามได้ง่าย ๆ 100 สำรับตำรับไทย น่าจะเป็นคู่มือ คู่ครัวหลายๆครัวเรือนได้ อย่างไม่ควรพลาด

เราเชื่อว่าเมื่อคุณเลือกเล่มนี้มาเป็นอาวุธประจำกายคู่ครัวจะทำให้อาหารทุกจานของคุณอร่อยและมีคุณประโยชน์มากๆแน่นอน

เว็บไซต์:www.amarinbooks.com

back to menu ↑

Easy Thai Cooking (ฉบับปรับปรุง)

คุณภาพตำราอาหาร

Easy Thai Cooking หนังสือเล่มนี้เป็น หนังสืออาหารไทยยอดนิยมที่ รวมเมนูเด็ดที่ขายลิขสิทธิ์ได้มากกว่า 3 ประเทศ ทั้งอาหารคาวเเละ ของหวานไว้มากมาย อาหารไทยได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเพราะรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน รวมถึงความจัดจ้านของพริกชนิดต่างๆ ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารไทย ในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบ วิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน เมนูมากมายคัดสรรมาอย่างดี ( ฉบับปรับปุรง ) ดังนั้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่าน ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้เป็นอย่างยิ่ง

เว็บไซต์: thailand.kinokuniya.com


 

back to menu ↑

แกงไทย / by ญดา ศรีเงินยวง, ชนิรัตน์ สำเร็จ

ตำราอาหารที่ใช้ได้จริง

แกงไทย ตำราอาหารแกงฉบับสมบูรณ์ที่สุด 80 สูตรทั่วไทย พร้อมภาพขั้นตอนการปรุง ตำรับแกงไทยที่รวบรวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ เป็นการรวบรวมข้อมูลและคัดเลือกแกงไทยทั้ง80 ตำรับ โดยการสัมภาษณ์ผู้รู้ ผ่านประสบการณ์ และ เปรียบเทียบตำรับแกงในหนังสือตำราต่างๆที่พิมพ์เผยแพร่ ตั้งแต่สมัย รัชกาบที่ 5 จนถึงปัจจุบัน ประสบการณ์ตำรับแกง ครอบคลุมช่วงเวลาที่ผ่านมา ซึ่งเศรษฐกิจและสังคมไทยได้เปลี่ยนแปลงไป บางตำรับเสื่อมความนิยมลงจนเกือบกายไป และอีกหลายตำรับถูกปรับเปลี่ยน ดัดแปลง ไปมาก ทั้งเครื่องปรุงและรสชาติ และ ตำรับการทำ ลองศึกษาค้นคว้า และ ทดลองทำ จากตำรับ แกงไทยเล่มนี้ คุณๆนักอ่าน และ นักทำอาหาร ทุกคนไม่ควรพลาด

เว็บไซต์: thailand.kinokuniya.com


 

back to menu ↑

อาหารคาวหวาน กับอาจารย์ศรีสมร ( ศรีสมร คงพันธุ์ )

ตำราอาหารคาว

อาหารคาวหวาน กับอาจารย์ศรีสมร เป็นการรวมสูตรการทำอาหารคาว-หวานรสเด็ดกว่า 200 ตำรับ จากอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหาร และสอนการทำอาหารมาเป็นเวลานาน “อาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์” ไม่ว่าจะเป็นยำ แกง ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ ผัด ทอด ย่าง อาหารว่าง เครื่องจิ้ม อาหารจานเดียว ขนมหวาน และเครื่องดื่มนานาชนิด โดยในเล่มได้ให้เนื้อหาอย่างละเอียด ทั้งส่วนประกอบ และขั้นตอนวิธีการทำอย่างละเอียด พร้อมภาพประกอบสี่สีสวยงาม ชัดเจน ที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้ทันที

ไม่ว่าคุณจะเป็นแม่ครัวมือใหม่หรือเชฟลองเอาตำราอาหารยอดนิยม เล่มนี้ไปอ่านเพิ่มเสริมประสบการณ์ทำอาหารดูนะคะ

เว็บไซต์: thailand.kinokuniya.com


 

back to menu ↑

อาหารไทยตำรับเชฟ

ตำราอาหารมืออาชีพ

อาหารไทยตำรับเชฟ มีสูตร 60 ตำรับ ที่ทำได้จริงในครัวเรือน อร่อยทุกจาน จากตำรับระดับเชฟ

อาหารไทยตำรับเชฟกว่า 60 ตำรับในเล่มนี้ มีสูตรอาหารไทยหลายระดับ มีทั้งอาหารไทยต้นตำรับ อาหารไทยชาววังรวมทั้งอาหารไทยประยุกต์ ตลอดจนสูตรเด็ดจานเด่นที่ทำให้เชฟคว้ารางวัลจากการประกวดการทำอาหารมาแล้วในหลายๆ เวที โดยในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่าน ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

"อาหารไทยตำรับเชฟ เป็นตำรับการทำอาหารไทยในระดับ ปรมาจารย์ผู้มากด้วยฝีมือ เทคนิค กลยุทธ์ ตลอดจน เคล็ดลับทั้งหลายในการทำอาหารไทยให้ออกมาได้รสชาติ ที่อร่อยลงตัว ลักษณะอาหารที่ยอดเยี่ยม ฝีมือการจัดแต่ง สวยงามดูน่ากิน คงความเป็นไทยๆเอาไว้อย่างเต็มที่ ทั้ง อาหารไทยต้นตำรับ อาหารไทยชาววัง อาหารไทยประยุกต์"

เว็บไซต์:www.se-ed.com

back to menu ↑

อาหารฝรั่งตำรับเชฟ

ตำราอาหารยอดฮิต

57 ตำรับอาหารฝรั่งจานอร่อยจนเลื่องชื่อ ด้วยฝีมือชั้นเชิงระดับเชฟ พบกับ 57 ตำรับ สุดยอดอาหารฝรั่งจานอร่อยจนเลื่องชื่อด้วยฝีมือชั้นเชิงระดับเชฟ โดยในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นค็อกเทลกุ้งในเอแคลร์ ซุปเย็นอันดาลูเซีย คาบับเนื้อ เนื้อผัดซอสพริกไทยดำ น่องแกะอบ ฟัวกราส์ หมูกับผักกระทะร้อน และอื่นๆ อีกมากมายในเล่ม   สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่าน โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบเมนูอาหารฝรั่งเป็นพิเศษไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

เว็บไซต์ : www.se-ed.com

back to menu ↑

ไทยจานโปรด

ตำราอาหารโบราณ

ไทยจานโปรด อาหารไทยยอดนิยมสำหรับทำกินเองที่บ้าน step-by-step Home Cooking Recipes ตำราอาหารที่เขียนสูตรและวิธีปรุงอย่างละเอียด เข้าใจง่าย และแสดงภาพประกอบขั้นตอนการปรุง ให้สมบูรณ์แบบมากที่สุด ในด้านการคัดเลือกสูตรอาหาร เลือกมาทั้งหมด 74 สูตร จำแนกเป็นอาหารไทยปะรเภทหลัก คือ 1. ยำ ตำ ลาบ 2. ต้ม แกง 3. แกงเผ็ด และยังมีการแยกตามสากล เช่น ประเภท จานเนื้อสัตว์ จานปลาและอาหารทะเล จานผัก ไข่ และ ขนมหวาน ตำรับ "ไทยจานโปรด" 74 ตำรับนี้ แม้จะไม่ครบถ้วนทั้งหมด แต่ถือว่าครอบคลุมอาหารไทยยอดนิยมในปัจจุบันได้ ทุกตำรับได้รับการพิสูจน์จากห้องปฎิบัติการอาหารแล้วว่า ทำได้จริงและรสชาติดีใช้ได้

หนังสือตำราอาหารไทยเป็นเครื่องมืออย่างหนึ่งในการส่งเสริมการทำอาหารไทย ตำราอาหารไทยที่วางจำหน่ายทั่วไปมักเขียนสูตรอย่างสั้นๆ รวบรัด ไม่อธิบายวิธีทำโดยละเอียด ซึ่งเหมาะสำหรับผู้คุ้นเคยและมีประสบการณ์การทำอาหารไทยอยู่แล้ว หากจะให้เกิดประโยชน์ชักนำให้คนไทยทุกเพศทุกวัยมาเรียนรู้การปรุงอาหารไทยกินกันเองมากขึ้น จำเป็นต้องพัฒนาตำราอาหารที่เขียนสูตรและวิธีปรุงอย่างละเอียดลออ เข้าใจง่าย และแสดงภาพประกอบขั้นตอนการปรุง ให้สมบูรณ์แบบมากที่สุด  เมื่อคุณซื้อเล่มนี้น่าจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน

เว็บไซต์: se-ed.com


 

back to menu ↑

จานอร่อยจากปู่ย่า สูตรโบราณ 100 ปี

ตำราอาหารไทย

หนังสือ "จานอร่อยจากปู่ย่า สูตรโบราณ 100 ปี" โดยคุณสุมล ว่องวงศ์ศรีเล่มนี้ ได้รวบรวม 60 สูตรอาหารโบราณและหากินได้ยากจาก 15 ตระกูลเก่าแก่ ที่สืบทอดการทำตามแบบดั้งเดิม มีทั้งอาหารไทย อาหารจีน พร้อมเรื่องราวจากการค้นคว้าของผู้เขียนและการสัมภาษณ์เจ้าของสูตรที่ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารรวมถึงวิถีชีวิตของคนไทยสมัยก่อนอย่างน่าสนใจ ทุกเมนูล้วนทำได้จริงและอร่อย ที่น่าสนใจคือ อาหารแต่ละจานล้วนมีเรื่องราวเล่าขาน และยังทำให้เราเห็นถึงความมหัศจรรย์ของมนุษย์ ในการคิดสร้างสรรค์ปรุงแต่งรสอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละสังคม แต่ละวัฒนธรรม รวมถึงยังสะท้อนวิถีชีวิตของคนไทยสมัยก่อนได้อย่างน่าสนใจ

หนังสือ "จานอร่อยจากปู่ย่า สูตรโบราณ 100 ปี" เล่มนี้ เกิดจากเรื่องราวจากการค้นคว้าของผู้เขียนและการสัมภาษณ์เจ้าของสูตรที่ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารรวมถึงวิถีชีวิตของคนไทยสมัยก่อน ไม่ว่าจะเป็น

- เล่าเรื่องอาหาร จากวังเทวะเวสม์
- ขนมจีบไทยและข้าวแช่ ตำรับวังบ้านหม้อ
- ข้าวบุหรี่ บ้านบุนนาค
- ส้มตำไทย สำรับกลางวันเมื่อคุณตาคุณยายยังเด็ก
- สำรับกับข้าว บ้านสถาปิตานนท์
- ขนมจีนน้ำพริก ปลากริม ไข่เต่า สูตรไม่ลับของคุณยาย
- อาหารไทยต้นตำรับ ที่ร้าน Foodie
- ข้าวเม่าหมี่ ของคุณยายประภา
- ระแวง ไม่ใช่พะแนง แกงเพื่อบ้านจากชวา
ฯลฯ

เห็นแบบนี้แล้วบอกเลยว่าไม่มีถือว่าพลาด!!

เว็บไซต์: www.se-ed.com

The inspiration about writing comes from hour and hour of constant work because I want to make contribution to the world.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Register New Account
If you want to become a seller, please check the apply as vendor.
Reset Password